雞蛋怎麼挑最新鮮？
日常如何把好蛋帶回家？
雞蛋是平日補充身體激素的蛋白質最佳來源，無論是蒸的、炒的、鹹的都是居家每日必備配方。
許多料理只要加上雞蛋或是雞蛋相關菜單，都是一道又一道的美味佳餚。
但是怎麼選擇一顆好蛋呢？
❌ 越貴的蛋越好？
❌ 蛋黃要顏色越深才是營養高的雞蛋？
❌ 蛋的表面越粗糙越好？
❌ 雞蛋買回家要泡水？
❌ 大顆的雞蛋一定物超所值？
沒想到一顆小小的雞蛋，也深具學問，值得關注一下。
1。如何挑雞蛋呢？
雞蛋愈光滑愈好？
雞蛋愈光滑，代表母雞愈健康。
搖晃無震動，代表紮實新鮮又美味。
2。蛋殼顏色怎麼選比較好？
我們常吃的雞蛋為白色或褐色，兩種蛋吃起來味道相同，並沒有因為蛋殼的顏色而影響風味。
3。紅蛋比較營養嗎？
一般人無法辨識蛋黃顏色到底是來自飼料的類胡蘿蔔素轉移，或是化學色素染色，因此最好選擇有驗證，或者是有產銷履歷的產品。
4。雞蛋越大CP值越高嗎？
買蛋時儘量選擇顆粒較小且蛋殼密緻厚實的蛋，此蛋多半是年輕母雞所生，因為產道較小，蛋的顆粒也較小；這類小顆蛋打開之後，濃厚蛋白會形成一圈，就營養和健康來說，會比大顆蛋更理想。
5。雞蛋是否需要清洗呢？
正確的清潔方法是只要用柔軟乾布把髒污擦拭乾淨即可；如果是從超市買的洗選蛋，這些蛋在工廠裡已歷經檢查、清洗、風乾，基本上是潔淨的，買回家後可直接放進冰箱冷藏，不必再清洗。
6。雞蛋該如何冷藏才是正確的呢？
雞蛋必須保存在攝氏12度以下，以台灣的氣溫，買回家應立刻放進冰箱，冰放後也要盡快食用，擺放時間不要超過10天。
7。如何從打蛋來看新不新鮮呢？
簡單的判斷用肉眼觀察蛋汁，無雜質、無血滴即表示新鮮。
只要建立正確食安觀念相信一定可以吃得安心又健康。因此，莎菈桂👩💼特別購入好愛雞回家實驗！
好愛雞料理特別濃醇香，蛋香氣味特別渾厚天然，猶如牧園香氣；與蛋做搭配的料理，不只散發出濃厚蛋香，更提升蔬菜肉品的味蕾層次。
好愛雞嚴選飼料 : 玉米、黃豆、麩皮、小麥、碎米等多種健康元素；
好愛雞的蛋是人道飼養；從最一開始的飼料，孕育出新生命，再生產雞蛋，最終送到顧客手中，所有的畫面顧客皆可共同見證，並給予至上高貴的產品。
雞蛋富含維生素(Fe) 喚起肌膚健康紅潤光澤；蛋白質、脂肪 為身體機能和體能活動提供能量；葉黃質、玉米素 有助於保養眼睛
好愛雞的雞蛋色澤不一，是因為愛雞都是自由放牧覓食，如果產蛋時本身採食之礦物質較多，則會成形於蛋殼上，因此蛋殼會有白色點點，都是因為好愛雞吃的健康，活得天然。
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品名:無毒の雞蛋
服務專線: +886 989484113
來源牧場: 好愛雞義仁(昭明)畜牧場 (高雄市大寮區義仁段 地號0890-0013)
